Bogotá cuenta con un crecimiento constante en la producción y comercialización de pescados y mariscos, aspecto que ha propiciado el posicionamiento de la gastronomía afrocolombiana en la capital del país, por eso la Secretaría Distrital de Desarrollo Económico en convenio con la Universidad de La Salle, realizarán dos cursos de capacitación, con duración de 40 horas, en producción alimentaria, manipulación de pescados y mariscos e ISO-22.000.
El curso está dirigido a personas mayores de 15 años que pertenezcan o tengan algún vínculo con la cultura afrocolombiana y el manejo de su gastronomía para el desarrollo y obtención de productos inocuos y de alta calidad, que cumplan con los estándares legales de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
La capacitación cuenta con 20 horas presenciales y 20 horas de trabajo individual, que se llevan a cabo durante 5 días (de lunes a viernes), entre 5:00 de la tarde y 9:00 de la noche, en la sede de Chapinero de la Universidad de La Salle. Las inscripciones se deben realizar a través del centro de llamadas de Alimenta Bogotá, en la línea 307 8 307.
El primer grupo de capacitación será del 12 al 20 de septiembre y el segundo del 16 de septiembre al 3 de octubre.
Bogotá cuenta con un crecimiento constante en la producción y comercialización de pescados y mariscos, aspecto que ha propiciado el posicionamiento de la gastronomía afrocolombiana en la capital del país; por eso la Secretaría Distrital de Desarrollo Económico en convenio con la Universidad de La Salle, realizará dos cursos de capacitación con duración de 40 horas, en producción alimentaria, manipulación de pescados y mariscos e ISO-22.000. El curso está dirigido a personas mayores de 15 años que pertenezcan o tengan algún vínculo con la cultura afrocolombiana y el manejo de su gastronomía para el desarrollo y obtención de productos inocuos y de alta calidad, que cumplan con los estándares legales de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
La capacitación cuenta con 20 horas presenciales y 20 horas de trabajo individual, que se llevan a cabo durante 5 días (de lunes a viernes), entre 5:00 de la tarde y 9:00 de la noche, en la sede de Chapinero de la Universidad de La Salle.
El primer grupo de capacitación será del 12 al 20 de septiembre y el segundo del 16 de septiembre al 3 de octubre.
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